Avui, dimarts 11 d’abril, ha mort als 88 anys Joan Bayén, ‘Juanito’, el propietari del Bar Pinotxo.
La història de Joan Bayén és la història de la Boqueria. Amb set anys va endinsar-se al negoci familiar, un modest restaurant regentat per la seva mare, la Catalina, que oferia els millors potatges del mercat. Els clients el van veure créixer al mercat al costat de la seva estimada mascota, un gos anomenat ‘Pinotxo’.
Vestit amb la seva emblemàtica armilla i corbata, donava la benvinguda als visitants del mercat darrere de la barra del Pinotxo amb el seu amable somriure. Els seus mítics tallats i xuixos, els cigrons amb botifarró, els fesols de Santa Pau, el capipota i tants altres plats per llepar-se els dits eren el senyal d’identitat del Pinotxo.
Tot un emblema i ambaixador de la ciutat de Barcelona, va combinar la restauració amb una altra passió: l’esport. Va córrer les primeres 18 maratons de Barcelona, i fins i tot va ser l’encarregat de portar la torxa Olímpica del 1992 des de Colón fins a la plaça Catalunya.
Jordi Mas, president de la Junta de Comerciants del Mercat de la Boqueria, ha volgut traslladar a la família i amics el condol de part de tots els comerciants del mercat, i li ha volgut agrair la seva ànima, esforç i tota una vida al darrere del taulell projectant la imatge de la ciutat al món. “De Pinotxo només n’hi ha un, i a nosaltres ens hauria agradat tenir-lo sempre”, ha afegit.
Salvador Capdevila, president honorífic de la Junta de Comerciants del Mercat de la Boqueria, sempre recordarà a Joan Bayén com “l’ànima de la Boqueria, un mestre de l’ofici i ambaixador del mercat i de la ciutat”.
En els pròxims dies, des del Mercat de la Boqueria es duran a terme diversos homenatges per posar en valor la figura de Bayén.