La Asociación de Comerciantes de La Boqueria ha recibido hoy el Premio Josep Mercader 2023 en la categoría de Comercio en el Gastronomic Forum Barcelona (GFB). La decisión, tomada por unanimidad por el Consejo Asesor del foro, ha querido destacar la capacidad de mantener vivo un comercio tradicional en pleno centro de la ciudad y exportar el modelo de los mercados barceloneses por todo el mundo.
Los Premios Mercader, que se celebran desde 2007, tienen como objetivo reconocer trayectorias profesionales, personas o iniciativas de interés, en el ámbito de la cocina, el servicio de sala de restaurante, el comercio alimentario, la divulgación y formación gastronómica y la producción agroalimentaria y el vino de Cataluña.
Salvador Capdevila, presidente honorífico del mercado, ha destacado el papel del mercado como proveedor de restaurantes, y ha valorado iniciativas como el ‘Consell de Savis’, un ciclo de homenajes a figuras destacadas de la gastronomía y la restauración que han marcado tendencia en la cocina catalana.
Durante el evento, también fueron galardonados el colectivo ‘La Cuina a Sils’ -categoría Cocina-, Montse Soler del restaurante La Xicra de Palafrugell -categoría Sala-, René Barbier -categoría Vino-, la Asociación Dones de la Mar -categoría Pesca-, Ramats de Foc -categoría Campo -, el restaurante Casa Nova de Sant Martí de Sarroca -categoría Restaurante Sostenible-, y la Escuela Joviat, la Escuela de Hostelería de Girona y el CETT -categoría Formación-.